1/2 xícara de chá de
óleo
1 cebola ralada
2 tabletes de caldo
de frango
1 litro de leite
sal a gosto
3 e 1/2 xícara s de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de
amido de milho
1 gema
Para Empanar
1 clara
farinha de rosca (o
sufic iente)
Modo de Fazer
Refogue a cebola no
óleo, em seguida adicione o leite e os tabletes de caldo de galinha. Deixe
levantar fervura e acrescente de uma só vez a farinha de trigo e o amido de
milho, para não empelotar. Coloque a gema bem batida
e misture bem na massa. Deixe a massa esfriar, molde os risoles e recheie a
gosto. Depois de prontos, passe na clara e na farinha de rosca. Frite em óleo
bem quente.
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