Espetinho Misto

 Ingredientes para 4 espetinhos

Lombo

200g de lombo de porco cortado em 4 cubos

1/2 colher de chá de sal

1/2 colher de chá de pimenta do reino

1 colher de sopa de suco de limão

1 dente de alho picado

Filé mignon

200g de filé mignon ou entrecôte cortado em 4 cubos

1/2 colher de chá de sal

1/2 colher de chá de pimenta do reino

1/2 colher de sopa de azeite

Peito de frango

200g de peito de frango cortado em 4 cubos

1/2 colher de chá de sal

1/2 colher de chá de pimenta do reino

2 folhas de sálvia

2 folhas de manjerona

Montagem

1 tomate cortado em rodelas grossas

1 cebola cortada em rodelas grossas

1 pimentão verde ou vermelho cortado em pedaços grandes

4 colheres de sopa de manteiga derretida para pincelar

1/2 colher de chá de orégano

Preparo

Tempere o lombo com sal, pimenta, o suco de limão e o alho.

Deixe marinar por 1 hora na geladeira.

Tempere o filé mignon com sal, pimenta e limão.

Tempere o frango com sal, pimenta e folha de sálvia e manjerona rasgadas.

Monte 4 espetos intercalando as carnes temperadas com o tomate, a cebola e o pimentão.

Comece e termine de montar cada espeto com um pedaço de carne para que os vegetais fiquem firmes.

Misture a manteiga com o orégano e pincele os espetos.

Leve-os à churrasqueira em fogo moderado por 20 minutos, virando os espetos pra que assem dos dois lados.

De vez em quando, pincele com a manteiga para que a carne não resseque.