1 xícara de chá de abóbora pescoço cortada em cubos (reserve a casca)
1 xícara de chá de abóbora japonesa cortada em cubos (reserve a casca)
1 xícara de chá de abóbora italiana cortada em cubos (reserve a casca)
1 xícara de chá de água
1 folha de hortelã
2 colheres de sopa de leite desnatado em pó
1 colher de sopa de requeijão light
Sal a gosto
1 colher de café de anis estrelado moído.
Preparo
Cozinhe as abóboras com uma xícara de chá de água e uma folha de hortelã.
Escorra bem, apertando com as mãos, leve ao liqüidificador, acrescente leite, requeijão, sal, anis estrelado e bata por 3 minutos até obter um purê homogêneo.
Leve ao fogo novamente e mexa por 3 minutos, até apurar.
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