Salada de Beringela Picante com Mel

Por Maria Clara

Ingredientes para 4 porções 2 berinjelas médias cortadas em fatias finas 4 colheres de sopa de azeite Sal a gosto Molho 1 dente de alho picado 1 colher de sobremesa de gengibre ralado 1/2 colher de chá de cominho moido 4 colheres de sopa de mel Suco de 1 limão 4 colheres de sopa de água Preparo Pincele as fatias de berinjela com o azeite e tempere-as com o sal. Leve-as para assar em forno preaquecido, a 200C, por 10 minutos. Retire e reserve. Molho Leve uma panela ao fogo médio com o alho, o gengibre, o cominho, o mel, o suco de limão e a água. Aqueça por 3 minutos, sem deixar ferver, mexendo sempre. Disponha as berinjelas em uma travessa, regue-as com o molho quente e cubra com filme plástico. Leve para a geladeira e deixe por 2 horas antes de servir. Compare preços desta lista