Rã com arroz

Ingredientes para 4 porções

300 Gr. Rãs limpas

200 Gr. Arroz

50 Gr. Manteiga

1 Lt. Caldo (de carne)

20 Gr. Salsa picada bem fina

1 cebola pequena picada

Aipo 2 talos bem picados

2 colheres Óleo de oliva

Preparo

Coloque a cebola e o aipo picados em uma panela, junte com a manteiga e o óleo de oliva. Leve ao fogo, e quando a cebola dourar, adicione as rãs. Deixe pegar sabor, por uns cinco minutos, depois acrescente o caldo quente.

Quando começar a ferver coloque o arroz e deixe cozinhar a fogo brando, mexendo com frequência. Quando o arroz estiver cozido, acrescente a salsa e sirva.