6 rãs limpas
½ xícara de chá de vinho branco seco
Sal
Pimenta dedo de moça picada
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de café de açafrão
1 pitada de noz-moscada
suco de 1 limão
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 cebola picadinha
Preparo
Lavar,
secar e temperar as rãs com limão, sal e pimenta.
Aquecer o azeite e refogar o alho e a cebola
picados, o louro e o açafrão. Acrescentar as rãs e refogar bem até dourarem, em
fogo médio.
Juntar o vinho e dar uma rápida fervura.
Abaixar o fogo e deixar o vinho evaporar. Adicionar a noz-moscada e servir com
arroz e batata sauté.
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