Feijoada de frutos do mar

Ingredientes para 10 porções

500gr. de feijão branco

Refogado do feijão

Um pouco de óleo ou azeite

4 dentes de alho descascado e amassados

2 tomates picados

1/2 amarrado de coentro picado

1/2 amarrado de cheiro verde picado

1/2 pimentão verde cortado em cubos pequenos

1/2 pimentão vermelho cortado em cubos pequenos

Sal a gosto ou 1 tablete de tempero para feijão

Frutos do mar

2 postas grandes de peixe de carne branca e firme (namorado, dourado, badejo, etc...)

500g de camarão pequeno descascado e limpo

250g de lulas limpas e cortadas em rodelas

250g de polvo cozido e picado

250g de mexilhão limpo sem casca

250g de siri desfiado

Refogado dos frutos do mar

2 colheres de azeite virgem

1 cebola graúda cortada em cubos pequenos

2  tomates  grandes sem pele e sem semente cortado em cubos pequenos

½ xícara de chá de molho de tomate

1/2 pimentão verde cortado em cubos pequenos

1/2 pimentão vermelho cortado em cubos pequenos

1/2 amarrado de coentro picado

1/2 amarrado de cheiro verde picado

200ml de leite de coco

2 colheres de sopa de manteiga de garrafa

1 colher de sopa de colorau

limão

Sal e pimenta do reino a gosto

Preparo do feijão

Deixe o feijão de molho em água gelada por 12 horas. Cozinhe o feijão “al dente”  em água fervente com  um fio de azeite.

Faça um refogado com  óleo ou azeite, alho descascado e amassado,  tomates picados, coentro picado, cheiro verde picado, pimentão verde cortado em cubos pequenos, pimentão vermelho cortado em cubos pequenos, sal a gosto ou 1 tablete de tempero para feijão.

Acrescente 2 ou 3 conchas de feijão e refogue para tomar gosto.

Misture ao restante do feijão.

Preparo dos frutos do mar

Para cozinhar polvo ou lula , devemos limpa-los e depois por em uma vasilha e cobrir com leite gelado e deixar por uma hora, depois passar por agua, por em uma panela com um palmo de agua acima deles, e quando começar a ferver deixar de cinco a oito minutos que ja esta cozido.

Caso você erre o ponto de cozimento, o melhor é deixar cozinhar por 45 minutos, não tem  erro.

Corte o polvo em rodelas e as lulas em anéis. Reserve.

 Em uma panela de barro grande, faça o refogado de frutos do mar.

Acrescente os pedaços de peixe, a carne de siri lavada e escorrida em pano de prato, os mexilhões e por último os camarões, as lulas e o polvo.

Misture o refogado de frutos do mar ao feijão e bom apetite.

Sirva com arroz branco e farofa.