Bife à Milanesa com Salada de Batatas

Ingredientes para 6 Bifes

1/2 kg de bifes de alcatra
3 ovos batidos
farinha de rosca
farinha de trigo
temperos habituais (vinagre, alho, cebola ralada, pimenta do reino, cheiro verde picado).

Salada de Batatas - ver Trivial

Preparo

Bata os bifes e tempere-os com um pouco de vinagre, sal, alho, cebola ralada, salsa, cebolinha verde e pimenta-do-reino. Deixe-os nesses temperos para tomar gosto. Em seguida, passe-os em farinha de trigo, em ovos batidos e, por último, em farinha de rosca para que fiquem bem firmes. Frite-os em gordura quente, um de cada vez e, ao retirá-los da frigideira, coloque-os sobre papel absorvente para que não fiquem engordurados. Arrume-os com raminhos de salsa e rodelas de limão.