250 gr
de couve-manteiga
11/2
litro de água
1/2
colher, das de sopa, de sal
1 kg
de batata
1
cebola cortada em quatro
1
dente de alho cortado em dois
150 ml
de azeite de oliva
12
fatias finas de chouriço
Preparo
Prepare
a couve. Retire os talos, faça um rolo, como de fosse um "charuto" e
corte bem fininho. Reserve. Cozinhe em
água com sal as batatas descascadas, a cebola, o alho, a metade do azeite de
oliva. Deixe esfriar, leve ao liqüidificador e bata bem. Volte ao fogo.
Acrescente o que sobrou do azeite. Quando começar a engrossar, 10 minutos antes
de servir, aumente o fogo e junte a couve. Quando a couve estiver no ponto,
verifique o tempero e junte às fatias de chouriço e sirva.
Nenhum comentário:
Postar um comentário