Feijão Caseiro

       Ingredientes para 4 pessoas

2 copos de feijão preto

8 copos de água

1 Costelinha defumada  aferventada

1 paio aferventado e cortado em rodelas grossas

100 gr. de toucinho

1 folhas de louro

2 dentes de alho

1 Cebola picada

2 Tomates  sem pele e sem sementes

½ molho de coentro picadinho

Sal ou 1 tablete  de tempero pronto “BRASILEIRINHO” da KNOR.

Óleo

     Preparo

    Afervente por três vezes seguidas  as carnes.

Escorra e reserve as carnes.

Deixar o feijão de molho de véspera.

Lavar  bem

Colocar na panela de pressão com a água

Acrescente as costelinhas e o paiocarnes .

Após 30 minutos de fervura,  desligue o fogo.

Em outra panela frite o toucinho.

Coloque o óleo, o alho, o sal , a cebola  e o coentro picadinho.

Quando estiver  bem apuradp,  coloque  uma concha de feijão e amasse com um garfo;

Refogue bem e despeje na panela de feijão. E deixe ferver.

Se necessário complete com mais água, o caldo fica bem grosso