Pescadinha Frita e Arroz com Brócolis

Ingredientes

½ kg. de pescadinha

 suco de limão  para regar as pescadinhas

sal e pimenta-do-reino a gosto

1 cebola ralada

½ molho de coentro picadinho

1 fio de azeite para regar os peixes.

farinha de rosca

2 ovos batidos

Óleo para fritar.

Preparo

Dê pequenos talhos nas pescadinhas para entranhar os tempêros.

Tempere as pescadinhas com suco de limão, cebola ralada, sal, pimenta-do-reino, coentro e o azeite.

Deixe tomar gosto por 15 minutos.

Escorra e enxugue as pescadinhas com papel absorvente.

Passe em farinha de rosca, nos ovos batidos e novamente na farinha de rosca.

Frite em óleo quente até dourar de ambos os lados.

Sirva com arroz com brócolis e gotas de limão.

Arroz
Ingredientes

1 maço de brócolis

2 colheres de sopa de óleo

1 cebola picada

1 dente de alho amassado

1 xícara (chá) de arroz

Sal a gosto

Preparo

Corte os brócolis em buquês e lave-os bem.

Escorra e reserve.

Aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.

Acrescente o arroz e deixe fritar um pouco.

Tempere com sal e junte os brócolis picados bem miúdos.

Misture bem e cubra com água fervente (mais ou menos 4 xícaras).

Tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos ou até que o arroz esteja cozido.