Azeitonas Temperadas

Ingredientes

100gr de azeitonas pretas das miúdas

100gr de azeitonas verdes das pequenas

1 cebola graúda picada

1 pimentão vermelho sem pele em tiras bem finas

1 pimenta dedo de moça sem sementes picadinha

8 dentes de alho bem grandes picados

2 colheres de chá de tomilho

1 colher de sopa de orégano

1 pitada de erva doce

1 colher de chá de cominho

Óleo o quanto baste

Sal

Preparo

Coloque as azeitonas em um vidro grande e com um garfo vá espetando as azeitonas sem destruí-las.

A finalidade desse passo é fazer com que penetre bem os temperos.
Adicione os temperos e complete com óleo até que fiquem todas cobertas (eu uso óleo composto  “MARIA”  que já vem com sabor de cebola).

 Feche bem o vidro e deixe por 1 semana na geladeira sem mexer quando então já estará pronta para o consumo.