2 bifes de filé mignon de 150 gr. cada
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino preta
4 colheres de sopa de conhaque
½ copo americano de caldo de carne
2 colheres de chá de mostarda dijon
2 colheres de sobremesa de creme de leite
Preparo
Frite os bifes numa frigideira antiaderente aquecida. Tempere com sal e
pimenta. Reserve-os.
Déglaceie com o conhaque em fogo alto para o álcool evaporar, junte o
caldo e o creme de leite, deixe reduzir um pouco e acrescente a mostarda. Torne
a colocar os bifes na frigideira para envolve-los com o molho e sirva em
seguida..
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