Bolo de Batata com Carne Moída

Ingredientes

Massa

500g de batata cozida e amassada

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de requeijão cremoso ou de queijo parmesão ralado

1 ovo

Sal à gosto

Recheio

500g de carne moída

250 de linguiça calabresa sem pele e esfarelada

100 gr. de bacon picados

½ cebola média picada

2 dentes de alho espremidos

2 tomates médios picados sem pele nem sementes

1 colher (sopa) de azeite

1 folha de louro

Sal e pimenta-do-reino à gosto

1 gema para pincelar

Preparo

Massa

Misture todos os ingredientes até formar um purê firme.

Reserve.

Recheio

Refogue a cebola, o alho  e o tomate no azeite.

Frite a linguiça e o bacon.

Junte a carne e o louro.

Deixe dourar.

Tempere com o sal e a pimenta-do-reino a gosto e reserve.

Espalhe metade do purê no fundo e nas laterais de uma assadeira untada.

Distribua o recheio e cubra com o restante do purê.

Pincele com a gema e leve ao forno médio pré-aquecido até dourar.