Linguiça Acebolada

Ingredientes para 4 pessoas

2 colheres de sopa de óleo

2 colheres de sopa bem cheia de manteiga

4 cebolas grandes fatiadas

Sal, pimenta do reino e salsa picada a gosto

1 kg de linguiça calabresa sem pele fatiada

4 colheres de sopa de cachaça

Rodelas de limão para acompanhar

Preparo

     Aqueça uma frigideira, em fogo baixo, com o óleo e a manteiga e refogue a cebola por 10 minutos ou até dourar.

Tempere com sal, pimenta e reserve.

Em outra frigideira, em fogo médio, frite a liguiça na própria gordura até dourar.

Regue com a aguardente e cozinhe até evaporar.

Acrescente a cebola reservada e frite, em fogo alto, por 1 minuto.

Transfira para uma travessa e sirva polvilhado com salsa e acompanhado de rodelas de limão.