500 g de
massa de macarrão tipo espaguete
Sal a
gosto
100 g de
manteiga
250 g de
queijo roquefort
1 xícara de
creme de leite fresco
Pimenta-do-reino
em grão
Preparo
Leve uma panela grande com água ao fogo e deixe
ferver. Adicione sal a gosto e em seguida acrescente o espaguete. Cozinhe-o
"al dente" e em seguida escorra e mantenha aquecido.
Enquanto isso, leve ao fogo a manteiga e o queijo
roquefort, amassando os dois ingrdientes com um garfo. Acrescente metade do
creme de leite e misture tudo, em fogo brando, com uma colher de pau até obter
um creme liso.
Junte então o creme de leite restante, tempere com
pimenta-do-reino, adicione o espaquete e misture por alguns minutos, cuidando
para que fiquem cremosos.
Coloque numa travessa refratária e sirva imediatamente.
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