Sorvete de Creme com Abóbora

Ingredientes para 6 porções 1kg de abóbora 1 1/2 xícara de chá de açúcar 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado 1 colher de sopa de suco de limão 1/2 xícara de chá de vodca ou cachaça Casca de 1 limão cortada em tiras bem finas 1 litro de sorvete de creme Preparo Coloque a abóbora descascada e cortada em pedaços numa panela, junto com o açúcar. Leve ao fogo, junte o gengibre e tampe. Cozinhe até que solte bastante líquido. Retire a tampa e cozinhe até o líquido evaporar. Retire do fogo e passe pelo liquidificador. Junte o suco de limão, a vodca ou cachaça e a casquinha de limão. Misture com o sorvete ligeiramente amolecido, para obter uma aparência marmorizada.