Camarões empanados com molho agridoce

Ingredientes para 4 porções

20 camarões de médio para grandes, limpos e com os rabinhos

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 xícara de chá de de farinha de trigo

1 xícara de chá de água gelada ou cerveja

½ colher de chá de sal

2 colheres de chá de fermento químico

Óleo para fritar

Môlho

1  colher de sopa de óleo

2 colheres de sopa de ketchup

1  colher  de chá de molho de tomate

1  ½  xícara de chá de água

1  colher de sop a de molho de soja

3 colheres de sopa de vinagre

Sal a gosto

2  colheres de sopa de açúcar

1  ½  colher de sopa de maisena (amido de milho)

       

Preparo

Numa tigela, coloque os camarões e o bicabornato, misture bem e deixe repousar durante 30 minutos. Para o molho, numa panela, coloque o óleo, o ketchup, o molho de tomate e misture bem. Junte uma xícara de chá de água, o molho de soja, o vinagre, sal e açúcar e misture. Dissolva a farinha maisena na água que sobrou. Acrescente ao molho que se encontra na panela e deixe cozinhar até engrossar. Retire do fogo.

Num recipiente, coloque a farinha, a água e mexa bem até obter uma massa uniforme. Adicione o sal e o fermento e misture. Aqueça o óleo numa frigideira funda, passe os camarões pela massa e frite até dourarem. Retire do fogo e deixe escorrer em papel absorvente. Sirva com o molho quente.