1 xícara de chá de leite de côco
(ou 200 ml),
2 ovos
1 xícara de fubá,
1/4 de xícara de chá de óleo de
milho
1 xícara de chá de açúcar
1/2 colher de sopa de fermento em pó
Preparo
Coloque os ingredientes em um liquidificador
(exceto o fermento) e misture bem até formar uma massa homogênea e então
adicione 1/2 colher de sopa de fermento em pó
dissolvida em um pouco de leite. (deixe para misturar o fermento na mão, depois
de tirar a massa do liquidificador, assim seu bolo vai ficar bem mais fofinho…)
Para assar coloque em uma forma de bolo comprida
(tipo de bolo inglês) e depois de untar com margarina, despeje a massa e leve
ao forno (já pré-aquecido) por aproximadamente 40 min ou até passar no teste do
palito e ficar dourado.
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