quarta-feira, 21 de novembro de 2012

Manjar Branco com Calda de Ameixa

Ingredientes para 8 porções

Manjar
2 xícaras de chá de leite
1 vidro pequeno de leite de côco (200 ml)
4 colheres de sopa de amido de milho
3 colheres de sopa de coco ralado seco
2 colheres de sopa de açúcar

Calda
1 xícara de chá de água morna
1/2 xícara de chá de ameixa preta sem caroço
2 colher de sobremesa de açúcar
Gotas de essência de baunilha a gosto

Preparo
Bata os ingredientes do manjar no liquidificador até ficar homogêneo. Ponha em uma panela e leve ao fogo baixo, sem parar de mexer. Cozinhe até engrossar. Despeje em uma forma para pudim umedecida e deixe esfriar. Leve à geladeira até ficar firme.


Calda
Ponha em uma panela a água, a ameixa, o açúcar e a baunilha. Leve ao fogo baixo até levantar fervura. Retire do fogo e bata no liquidificador até formar um purê.


Finalização
Desenforme o manjar e sirva com a calda de ameixa. Dica: Se preferir, junte flocos de coco à massa do manjar.

Nenhum comentário: