Salada de Siri

Ingredientes para 2 porções

400g de siri limpo

 2 dentes de alho

 ½  cebola picada

 1 pimenta dedo de moça picada

 ½ molho de coentro picado

½  pimentão vermelho sem pele picado

½ pimentão amarelo sem pele picado

 1 manga Haden cortada em cubos

 2 folhas de alface crespa

 2 folhas de alface francesa

 5 folhas de rúcula

 5 tomates cereja partidos ao meio

 Raspas de 1 limão siciliano

 Suco do limão

 Sal e azeite a gosto

Preparo

Numa frigideira, aquecer o azeite e refogar o pimentão, o alho e a cebola. Acrescentar o siri e a pimenta dedo de moça picadinha. Acertar o sal e acrescentar o coentro picado. Deixar esfriar.

Numa tigela, rasgar as folhas de alface, juntar a rúcula, a manga, os tomates, o siri e o suco de limão. Mexer bem e adicionar as raspas de limão antes de servir.