Torta de Bacalhau com Catupiry

Ingredientes 12 porções 3 xícaras de chá de farinha de trigo 1/4 xícara  de chá de óleo 1 ovo 1 colher de chá de sal 1/2 colher de sopa de fermento em pó Leite 1 ovo batido para pincelar Recheio 1 cebola picada 2 dentes de alho espremidos 1/4 xícara de chá de azeite de oliva 1/2 kg de bacalhau demolhado e desfiado 1/2 xícara de chá de pimentão verde picado 1/2 xícara de chá de pimentão vermelho picado 3 tomates, sem pele nem sementes, picados 1/2 colher de chá de sal 1/2 xícara de chá de azeitona picada 1/2 xícara de chá de salsa picada Creme 1 lata de milho verde 2 xícaras de chá de leite 1 colher de chá de sal 1 colher de sopa de margarina (de tablete) 1 xícara de chá mal cheia de catupiri (200 g) 1 pacote de 100 g de queijo parmesão ralado Modo de preparo Em uma tigela, misture a farinha, o óleo, o ovo, o sal e o fermento. Vá adicionando leite até obter uma massa que não grude nas mãos. Cubra e deixe descansar por 15 minutos. Recheio Refogue a cebola e o alho no azeite. Junte o bacalhau, os pimentões, o tomate e o sal e deixe apurar. Acrescente a azeitona e a salsa, tire do fogo e deixe esfriar. Creme Bata no liquidificador o milho, o leite e o sal. Leve ao fogo a margarina, junte a mistura do liquidificador e mexa até engrossar. Acrescente o requeijão, tire do fogo e deixe amornar. Montagem Abra 3/4 da massa com o rolo e forre o fundo e as laterais de uma fôrma redonda de aro removível de 30 cm de diâmetro, levemente untada. Coloque metade do recheio e sobre este metade do creme. Repita as camadas de recheio e de creme. Polvilhe por cima o queijo ralado. Com o restante da massa, faça cordões e forme um gradeado sobre a torta. Pincele com o ovo batido e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, para assar até dourar. Sirva em seguida. Compare preços desta lista