Arroz Natalino

Ingredientes

1 tender bolinha sem a casca em cubos médios

 1 xícara de chá de mel

½ xícara de chá de molho inglês

½ litro de suco de laranja

Sal e pimenta do reino a gosto

Arroz

 3 colheres de sopa de manteiga

3 dentes de alho picados

1 cebola picadinha

1 xícara de chá de amêndoas sem pele laminadas ou nozes trituradas

1 1/2 xícara de chá de cogumelo picado

1 xícara de chá de uva-passa preta sem caroço

1 colher de café de curry

1 colher de café de sal

½ kg de arroz

2 xícaras de chá de espumante ou vinho branco

½ litro de água (aproximadamente)

Abacaxi Dourado

 1 abacaxi em cubos (pode ser enlatado)

 3 colheres de sopa de manteiga

Salsinha para polvilhar

Preparo

Coloque em uma panela para ferver o mel, o molho inglês e o suco de laranja. Então coloque o tender, misture, acerte sal, pimenta e reserve aquecido.

Para o Arroz

Refogue o alho, a cebola na manteiga junto com as amêndoas ou nozes, coloque o restante dos ingredientes (exceto as nozes e  os cogumelos) e cozinhe até que o arroz esteja macio. Doure os cubos de abacaxi na manteiga e reserve. 

Monte seu prato; em um refratário coloque o arroz e o tender escorrido reservado, misture as nozes e os cogumelos e acomode na louça. Então espalhe os pedaços de abacaxi e polvilhe a salsinha picada.