Bacalhau a Lagareira

Ingredientes para 1 porção

1 posta de bacalhau dessalgada com 250g

farinha de rosca para empanar; 

1 ovo batido; 

½ copo de azeite; 

1 cebola grande cortada em rodelas finas; 

2 dentes de alho picados;

 1 colher de chá de açafrão;

6 azeitonas verdes picadas; 

4 ramos de brócolis americanos cozidos; 

1 batata grande cozida em rodelas grossas

Preparo

Empane finamente o bacalhau no ovo e na farinha.

Frite em frigideira com azeite por tempo suficiente para dourar a posta.

Refogue a cebola, o alho cortado em rodelas e as azeitonas em azeite, com o açafrão e coloque sobre o bacalhau.

Cozinhe os brócolis ao vapor; reserve.

Leve o brócolis e as batatas ao forno na frigideira com o restante do azeite. Deixe ferver e retire. Sirva como acompanhamento.