Torta de Bacalhau com Creme de Leite

Ingredientes para 4 porções

2 pacotes de massa folhada laminada com 300g cada pacote

600g de Bacalhau Desfiado Dessalgado

1 lata de creme de leite sem soro

1 vidro de maionese de 250mg

3 tomates médios picados

4 cebolas médias picadas

1 pimentão vermelho grande picado

1/2 xícara de chá de salsa e cebolinha picadas

1/2 lata de petit-pois (retirar a água)

1/2 lata de palmito picado

3 ovos cozidos e cortados em pedaços

7 colheres de sopa de azeite extra-virgem

2 dentes de alho picado

1 xícara  de azeitonas pretas pequenas

Farinha de rosca para polvilhar

Preparo do recheio

Refogar a cebola e o alho no azeite até dourar. Colocar o pimentão, os tomates, a cebolinha verde e a salsa, o bacalhau bem desfiado e um copo de água.

Cozinhar por dez minutos.

Acrescentar o palmito, as azeitonas (sem caroço), o petit-pois, os ovos e cozinhar mais dez minutos. Reserve.

À parte misture o creme de leite e a maionese formando um creme.

Montágem

Descongele a massa e separe em duas porções.

Unte um pirex com manteiga e forre com uma das duas porções da massa deixando sobrar por cima das bordas um pouco de massa.

Coloque por cima da massa folhada uma camada do recheio, uma e creme, outra de recheio e mais uma de creme.

Feche o Pirex com a outra porção de massa folhada, deixando sobras dos lados.

Acerte a massa dobrando as bordas por cima da torta fazendo o acabamento.

Unte a tampa da torta com manteiga.

Polvilhe com farinha de rosca e leve ao forno moderado  aquecido a 180 gráus por 20 ou 30 minutos.

Desenforme e sirva.